식약처, ‘2018 저염식 요리경연대회’ 참가자 모집

[글로벌이코노믹 김혜림 기자] 식품의약품안전처는 다음달 27일 서울 한국조리사직업전문학교에서 '2018 저염식 요리경연대회'를 개최한다고 12일 밝혔다.

이번 경연대회는 집단 급식의 저염식 제공 문화 확산과 건강한 일주일 프로젝트 참여 유도를 위해 마련됐다.
대회는 급식종사자 및 조리, 영양학과 학생 대상 3~5인 1팀으로 참가 신청이 가능하다. 대회 공식 홈페이지를 통해 한 끼 식판에 담기는 밥, 국, 반찬 4가지로 구성된 저염 레시피를 제출하면 된다.

1차 예선 심사를 통해 상위 10팀을 선발. 본선 현장 라이브 경연을 펼친다. 에선은 대학교수, 의사, 조리전문가로 구성된 전문 심사단이 평가한다.

본선 라이브 경영은 영양, 조리, 급식, 맛 평가 등 세부 항목을 전문가 심사단과 맛 평가단의 점수를 합산, 최우수상(1팀), 우수상(2팀), 장려상(3팀), 특별상(4팀), 우수 기관상(2팀) 등 식약처장상이 수여된다.

또한, 본선 진출팀 중 우수 작품을 선별해 저감 메뉴를 e-Book으로 제작해 배포할 계획이다.


김혜림 기자 hr0731@g-enews.com